ごあいさつ

私はオペラ歌手として、30年以上にわたりイタリアを拠点に活動しております。
舞台の上で音楽と向き合い続ける一方で、幼い頃から身近にあった「食」の世界にも深い関心を抱き、その奥深さを学ぶために鑑定士・ソムリエの道へも進みました。
現在は音楽活動に加え、イタリア政府認定のオリーブオイル・ワイン・はちみつの鑑定士／ソムリエ資格をはじめ、チーズ、チョコレート、コーヒー、紅茶のソムリエ資格、さらに音楽療法カウンセラー、管理栄養食育アドバイザー、薬膳漢方調整師としても活動しています。
私がずっと大切にしてきたテーマは、「音楽と食と癒し」。
人の心と身体、そして日々の暮らしの豊かさに深く関わるこの三つを通して、人生をより美しく、健やかにするお手伝いができればと願っています。
舞台と食卓。
声と味覚。
一見異なる世界のようでいて、そこに共通しているのは、“本物だけが持つ力”です。
また、故・小澤征爾氏とは深い親交をいただき、氏がフィレンツェを訪れる際には「渡辺さんのご飯は美味しいからなぁ」と温かいお言葉を頂戴し、滞在中は毎晩のように拙宅へお越しいただき、私の手料理を召し上がってくださいました。こうした貴重な経験は、後に大きな自信と確信となり、私を力強く後押ししてくれるものとなりました。音楽を通して培ってきた感性は、食の世界においても私の大切な礎となっています。
私は絶対味覚（絶対舌）を持つ者として、また長年培ってきた知識と経験を生かし、本当に価値あるものだけを選び抜き、皆さまにお届けしたいと考えてきました。
そうして理想のものづくりを模索していた時に出会ったのが、organyさんです。
初めての打ち合わせの日から、まるでずっと前から志を共にしてきたかのように深く共鳴し合い、商品づくりをご一緒することになりました。
そして今、共に新たなブランドを立ち上げ、皆さまへ本物の味わいと価値をお届けしています。

CONIAについて
CONIAでご紹介する商品は、どれもただ「品質が高い」だけではありません。
そこには、作り手の情熱、哲学、土地の息吹、そして物語があります。
オリーブオイルは、私自身が脚を運び、目で見て、舌で確かめ、心で納得したものだけを厳選しています。日本未入荷のものはもちろん、イタリア国内でも一般の小売店にはまず並ばない、希少で卓越した逸品ばかりです。
コーヒーは、日本ではほとんど出会えない、イタリアならではの優れた焙煎技術から生まれたイタリアンロースト豆を使用。深み、香り、余韻、そのすべてにこだわり抜いた、コーヒー愛好家の方にもご満足いただける自信作です。
はちみつは、はちみつ鑑定士として信頼できる養蜂家を選び、原産地証明書を発行できる確かな国産はちみつを贅沢に使用。7種の豊かな味わいが織りなす、華やかで奥行きのあるハーモニーをお楽しみいただけます。
キャラメルは、北海道産生乳をたっぷりと使い、濃厚でありながら後味は驚くほどすっきり。
ひと口で広がるコクとやさしい余韻に、思わずもう一つ手が伸びる仕上がりです。

本物を知る人へ、本物を届けたい
これらの商品の真価は、まだ広く知られているとは言えません。
けれど、本当に良いものは、口にした瞬間にわかります。
だからこそ私たちは、その価値と魅力をお伝えする架け橋でありたいと願っています。
選び抜かれた素材、確かな技術、誠実なものづくり。
そのすべてが詰まった一品一品を、心を込めて皆さまのもとへお届けします。
どうぞCONIAで、『心を満たし、身体を喜ばせ、暮らしを豊かにする“本物の味わい”』に出会ってください。
自信を持っておすすめする商品を、ぜひお試しください。

渡邉弘樹